Κέικ υγρό σοκολάτας

• Υλικά:

• 7 αυγά 
• 1/2 κούπα ζάχαρη (80 γρ.)
• 2 βανίλιες
• 1 κούπα αλεύρι (150 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 
• 180 γραμμάρια βούτυρο
• 400 γραμμάρια κουβερτούρα  

• Εκτέλεση:

• Λιώνουμε σε μπεν-μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο

• Χτυπάμε αρκετή ώρα την ζάχαρη με τα αυγά

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπεικιν και τις βανίλιες και τα ρίχνουμε στα χτυπημένα αυγά με την ζάχαρη

• Ανακατεύουμε σιγά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο

• Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας με το βούτυρο και ανακατεύουμε

• Το βάζουμε σε φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 14 λεπτά

•  Όταν ψηθεί το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη 

• Tips: 

• Τις βανίλιες, το αλεύρι και το μπεικιν τα κοσκινίζουμε για να κάτσει πιο ελαφριά η ζύμη

• Αντί για μπάρα κουβερτούρας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταγόνες που λιώνουν πιο γρήγορα.

• Βρέχουμε το μαχαίρι πριν κόψουμε τα κομμάτια γιατί αλλιώς κολλάει
• Συνοδεύεται τέλεια με παγωτό και τριμμένη σοκολάτα ή ένα κουταλάκι γλυκό βύσσινο 

Ο λιχούδης σας εύχεται καλή επιτυχία!!

Σοκολατάκια με μπισκότο Oreo και τυρί Philadelphia

• Υλικά:

• 250 γραμμάρια τυρί Philadelphia 
• 1 πακέτο μπισκότα Oreo
• 500 γραμμάρια κουβερτούρα
• τρούφα ζαχαροπλαστικής

• Εκτέλεση:

• Χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν κομμάτια. (όχι τρίμματα) 

• Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί, ρίχνουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να  γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα

• Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί 

• Την βγάζουμε και πλάθουμε με αυτήν μικρά σοκολατάκια

• Βάζουμε τα σοκολατάκια σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 35-40 λεπτά.

• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

•  Βγάζουμε τα σοκολατάκια και τα βουτάμε στην σοκολάτα 

•  Τα πασπαλίζουμε με τρούφα και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο

• Tips: 

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Oreo με λευκή και μαύρη γέμιση μαζί για περισσότερη γεύση 

• Αντί για μπάρα κουβερτούρας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταγόνες που λιώνουν πιο γρήγορα.

• Προσθέστε χρωματιστή τρούφα δημιουργώντας διάφορα σχέδια

Ο λιχούδης σας εύχεται καλή επιτυχία!!

Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

• Υλικά:

• 150 γραμμάρια ζάχαρη  
• 120 γραμμάρια μαργαρίνη
• 200 γραμμάρια αλεύρι  
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος
• κανέλα

• Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, πολύ καλά έκτος της σοκολάτας. 

• Όταν ενωθούν όλα τα υλικά προσθέτουμε την σοκολάτα Η ζύμη θα πρέπει να κολλάει στο χέρι και να φαίνεται λίγο ξερή. Αν δεν είναι έτσι, βάζουμε λίγο αλεύρι. Πάει ανάλογα με το μέγεθος του αυγού.

• Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο σκεπασμένη για μισή ώρα 

• Με δύο κουτάλια τοποθετούμε κουταλιές από το μείγμα πάνω σε μία λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά.

• Όταν είναι έτοιμα ροδίζουν λίγο στα άκρα και γεμίζουν "ρωγμές" στο κέντρο.

• Tips: 

• Για καλύτερο αποτέλεσμα χρησιμοποιείστε αλεύρι Robin Hood στην κίτρινη συσκευασία

• Τα δύο κουτάλια τα χρησιμοποιούμε γιατί η ζύμη δεν απλώνεται στο ταψί με τα χέρια Για καλύτερο αποτέλεσμα βρέχουμε τα κουτάλια πριν κάθε χρήση.

• Δεν αφήνουμε πολύ ώρα την ζύμη στο ψυγείο γιατί έχει αυγό και μπορεί να μυρίσει άσχημα.

Ο λιχούδης σας εύχεται καλή επιτυχία!!