Banoffee

• Υλικά:

• 400 gr μπισκότα τύπου Digestive
• 200 gr μαργαρίνη
• 380 gr καραμέλα γάλακτος
• 300 gr ζάχαρη άχνη
• 2 κουτιά φυτική σαντιγί 
•  4 μπανάνες
•  τριμμένο μπισκότο για γαρνίρισμα

• Εκτέλεση:

• Θρυμματίζουμε στο multi τα μπισκότα μας.

• Παράλληλα λιώνουμε τη μαργαρίνη σε ένα κατσαρολάκι.

• Έπειτα ενσωματώνουμε τη μαργαρίνη στα μπισκότα μας και ανακατεύουμε καλά.

• Στρώνουμε τη βάση στο πυρέξ μας και πιέζουμε με ένα κουτάλι για να απλωθεί παντού ομοιόμορφα.

• Βάζουμε το πυρέξ στο ψυγείο για 10 λεπτά, ίσα ίσα για να παγώσει λίγο η βάση μας.

• Αδειάζουμε την καραμέλα γάλακτος πάνω από τη βάση μπισκότων

•  Αφού πρώτα τεμαχίσουμε τις μπανάνες μας σε λεπτές φέτες, στρώνουμε πάνω από την καραμέλα μία χορταστική στρώση

•  Χτυπάμε στο μίξερ τα ερμόλ με τη ζάχαρη άχνη για 5 λεπτά και στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τις μπανάνες.

•  Γαρνίρουμε με τριμμένο μπισκότο και παγώνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες

• Tips: 

• Για έξτρα γεύση μπορούμε να προσθέσουμε τρούφα σοκολάτας μαζί με το μπισκότο στο γαρνίρισμα, ή να το αλλάξουμε με κακάο

• Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένους ξηρούς καρπούς 

• Μία τσαχπινιά είναι η ανταλλαγή των μπισκότων Digestive με μπισκότα OREO  

Ο λιχούδης σας εύχεται καλή επιτυχία!!

Αρχαίο γλυκό

• Υλικά:

• 4 μήλα
• 4 κουταλιές της σούπας κομματάκια ξηρών καρπών
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι

• Εκτέλεση:

• Ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι το κρασί προσέχοντας να μην βράσει

• Το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί

• Κόβουμε το πάνω μέρος των μήλων και με ένα κουταλάκι αδειάζουμε το εσωτερικό τους από τους σπόρους

• Γεμίζουμε τα μήλα με τους ξηρούς καρπούς

• Ρίχνουμε σε κάθε μήλο από μια κουταλιά κρασί με μέλι

• Σκεπάζουμε πάλι τα μήλα με το κομμάτι που αφαιρέσαμε και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά

• Tips: 

• Για έξτρα γεύση μπορούμε να προσθέσουμε λίγη κανέλα μαζί με το κρασί

• Βγάζοντας το μήλο από τον φούρνο μπορούμε να το πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη και να τα συνοδεύσουμε με καρύδια
• Μπορούμε να προσθέσουμε σταφίδες μαζί με τους ξηρούς καρπούς

Ο λιχούδης σας εύχεται καλή επιτυχία!!

Λεμονόπιτα σιροπιαστή

• Υλικά:

• 1 γιαούρτι στραγγιστό (2%) 
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη (200-250 γρ)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο (200-230 γρ)
• 4 αυγά
• ξύσμα 3 λεμονιών
• 1 φακελάκι μπεικιν παουντερ
• 1 βανίλια
• 450 γρ φύλλο κρούστας (1/2 κιλό περίπου) 

• για το σιρόπι:

• 1 ποτήρι νερό 

• 1 ποτήρι ζάχαρη

• 1 λεμόνι στυμμένο 

• Εκτέλεση:

• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί (25 εκ. διάμετρο)

• Έχουμε βγάλει τα φύλλα κρούστας αρκετή ώρα πριν, τα έχουμε ξεχωρίσει ένα-ένα, τα έχουμε σουρώσει μέσα σε ένα μεγάλο ταψί και τα ανακατεύουμε πότε πότε να αρχίσουν να στεγνώνουν, για να τα ψιλοκόψουμε μικρά κομματάκια είτε με το χέρι είτε με το ψαλίδι

• Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν

• Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι, το μπεικιν, την βανίλια και το ξύσμα των λεμονιών κι ανακατεύουμε ελαφρά να ενσωματωθούν

• Ρίχνουμε μέσα στο μείγμα τα ψιλοκομμένα φύλλα κρούστας κι ανακατεύουμε πολύ απαλά να ενσωματωθούν κι αυτά

• Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30' στους 180

• Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, βράζουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμε το γλυκό πριν το κόψουμε

• Tips: 

• Για έξτρα γεύση μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

• Τα φύλλα κρούστας τα ανακατεύουμε να είναι αφράτα και όχι κολλημένα

• Δεν ξεραίνονται τα φύλλα πριν τα κόψουμε
• Ακολουθούμε τον συνδυασμό ζεστό σιρόπι - κρύο γλυκό κατά το σιρόπιασμα
• Συνδυάζεται υπέροχα με παγωτό  

Ο λιχούδης σας εύχεται καλή επιτυχία!!